Maaemo Mutter Erde
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Maaemo Mutter Erde

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»Maaemo«, zu Deutsch »Mutter Erde«, ist der Name des Restaurants von Esben Holmboe Bang in Oslo.
Hier zeigt der kreative junge 3-Sterne-Koch, was aus erstklassigen Spitzenprodukten geschaffen werden
kann. Dabei sind es die puren Aromen, der intensive Geschmack und die harmonischen Kompositionen,
die seine Küche zur Kunst machen.
Esben Holmboe Bangs Achtung vor den Schätzen der Natur ist groß und seine Liebe zur Heimat steht
dem in nichts nach. Saisonales und Regionales sind bei ihm nicht nur Stichworte, sondern die Philosophie
seiner Küche, die täglich gelebt wird ? in Perfektion!
All das ist auch in seinem herausragenden Buch zu spüren. Es ist ein Genuss es zu betrachten, denn
Haptik und Ästhetik sind außergewöhnlich. Die Inspirationen und Überraschungen in den Gerichten, die
auf den ersten Blick oft schlicht wirken, überzeugen und machen dieses Buch zu einem Meisterwerk.

Details
Einbandart Fester Einband
Verlag
Erscheinungsjahr 2018
Seiten384 Seiten
Sprache Deutsch
MasseBreite 279 mm, Höhe 339 mm, Dicke 43 mm
Gewicht 3242 g
978-3-87515-424-5