Louis Francois - Stab 2000, 1kg

Stab 2000 - Stabilisator für Speiseeis & Schlagsahne 

Anwendung: Die gewünschte Menge Stab 2000 erst mit Zucker vermischen. Diesen Mix dann mit der Milch / Sahne vermischen und 15 Minuten quellen lassen. Danach erst die Masse erhitzen.

Dosierung: 3 - 4 g / Liter

Zutaten: Glukos, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl E410, Geliermittel: Natriumalginat E401 und Carrageens E407, Emulgator: Mono- und Diglyceride E471.

Hinweis: Küh, trocken und gut geschlossen lagern.