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AlbuWhip - Eiweiss Pulver 500g
65,00Â CHF
inkl. MwSt.
Albumina / Ovoneve
Sosa AlbuWhip, Albumina
Ovoneve Eiweiss Pulver
Trocken Eiweiss Pulver zum Vermischen mit FlĂĽssigkeiten als Frischeiweissersatz, z. B. Fruchtsaft fĂĽr Frucht-Baisers, fĂĽr Kuchen und Cremes.Â
Eigenschaften: Eiweissersatz, Aufschlageffekt
Gebrauchsanweisung: Kalt mischen
Anwendung: Das Pulver in kalter Flüssigkeit vermischen und eventuelle Klümpchen rausrühren, anschliessend kann es wie gewohnt aufgeschlagen und verwendet werden. Verhältnisangabe für die Dichte des Eiweiss: ca. 100 g pro 1 Liter Flüssigkeit oder ca. 25 g auf 1 Kg festere Massen.
Beobachtungen: 25 % mehr Schlagkraft und 5 Mal stabiler als frisches Eiweiss
Anwendung: Meringues, Macaron, Wolken, Soufflé, Biskuit Kuchen, Mousses
00200510
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