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Goma Xantana Pura - Purer Xanthan Gummi 500g
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Sosa Goma Xantana Pura

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    Goma Xantana Pura, Xanthan Gummi Pulver

    E 415, Verdickungsmittel

    Xantana wird durch die Fermentation von Maisst√§rke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgem√ľse vorkommt, gewonnen. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und St√ľckchen in der Fl√ľssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Zubereitungen halten.

    Eigenschaften: Pulver kalt und warm (max. bis 50¬įC) l√∂slich. Auch wenn die Zubereitung temperiert wird, verliert Xantana seine Verdickungseigenschaften nicht. Kr√§ftig einr√ľhren oder so lange mit sanften Bewegungen beimengen, bis es die Feuchtigkeit von allein aufgesogen hat.

    Sosa Ingredients
    58050018

    Besondere Bestellnummern

    Sosa Goma Xantana Pura / Pure Xanthan Gum, 500g

    Goma Xantana Pura - Purer Xanthan Gummi 500g

    44,00 CHF
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