Zimtrinde, kleine Stücke á 2 cm, Altes Gewürzamt, 60g

Zimtrinde, kleine Stücke á 2 cm, Altes Gewürzamt

Zimtrinde, kleine Stücke á 2 cm

Ingo Holland bevorzugt die extreme Aromendichte des Cassia Zimtes. Er zeichnet sich optisch gegenüber dem Ceylon Zimt durch eine dickere Rindenschicht aus und splittert beim Brechen nicht. Die Zimtstangen können zur Aromatisierung von Konfitüren, Eiscremes und Rotkohl verwendet werden. Kalbsleber, Kalbfleisch, Geflügel und Krustentieren kann man zu einem aufregendem Parfüm verhelfen, indem man eine Stange oder Teile davon bei mässger Hitze in der Pfanne mitbrät.

Zutaten: Zimtrinde. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.