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Safran-Fäden, Iran, in Schmuckdose, 5g
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Safran-Fäden, Iran, in Schmuckdose, 5g

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Safran-Fäden, Iran, in Schmuckdose, 5g

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    Safran-Fäden, Iran, in Schmuckdose

    Safran-Fäden, Iran

    Safran - das Gold in der Küche - wird aus den Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen, die in Handarbeit herausgezupft und getrocknet werden - 150.000 Blüten ergeben 1 kg Fäden. Für den kräftigen, aromatischen Duft ist das leicht flüchtige Safranal, ein ätherisches Öl, verantwortlich. Picrocrocin erzeugt den bitter-süssen, rauchigen und erdigen Geschmack. Die begehrte leuchtend gelbe Farbe liefert Crocin als wasserlöslicher Stoff. Verwendung in der Küche für z.B. Risotto, Paella oder Bouillabaisse und zum Würzen von Meeresfrüchten.

    Zutaten: Safran-Fäden. Trocken und lichtgeschützt lagern. Produkt aus dem Iran. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

    35092

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