Fenchelsamen, ganz, 400g

Fenchelsamen, ganz, 400g

Fenchelsamen haben einen süsslich-würzigen Geschmack, der an Anis und Lakritze erinnert, dabei jedoch deutlich milder und subtiler ausfällt. In der Küche werden sie häufig verwendet, um Speisen eine warme, leicht süsse und aromatische Note zu verleihen. Besonders in der mediterranen und orientalischen Küche finden Fenchelsamen oft ihren Platz in Gewürzmischungen. Sie passen hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Fleischgerichten, Eintöpfen, Currys und Gemüsegerichten. Fenchelsamen sind ausserdem ein beliebtes Gewürz in Tees und werden traditionell verwendet, um die Verdauung zu fördern, da sie eine beruhigende Wirkung auf den Magen haben. Die Samen können ganz oder leicht zerstossen verwendet werden. In Gewürzmischungen und beim Kochen entfalten sie ihre Aromen langsamer, was den Gerichten eine tiefe und komplexe Geschmacksnote verleiht. Sie eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Gewürzmischungen, etwa für Fischgerichte (z. B. in Kombination mit Dill und Zitronenschale), aber auch für Brotgewürze oder in Süssspeisen wie Kuchen und Keksen.

Zutaten: Fenchelsamen.

Hinweise: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.