Biozoon - Celluzoon E461 Cellulose 250g

Celluzoon Cellulose

Celluzoon® ist ein Cellulosederivat (E 461), das aus Pflanzenfasern gewonnen und speziell für verschiedene Anwendungen angepasst wird. Im Gegensatz zu den meisten Gelier- und Verdickungsmitteln löst es sich nur in heissen Flüssigkeiten vollständig. Damit es seine volle Wirkung – etwa zur Film- oder Gelbildung – entfalten kann, muss die Lösung klar und durchsichtig sein. Ist sie trüb (ausser durch die Flüssigkeit selbst), stell sie am besten über Nacht kalt und rühre sie vor der Verwendung vorsichtig um.

Um Klumpen zu vermeiden, kannst du das Pulver zuerst in etwas heissem Wasser klumpenfrei einrühren und dann in lauwarme Flüssigkeit geben. Danach wie gewohnt kalt stellen und nach dem Durchkühlen verwenden. Celluzoon® ist säurestabil und funktioniert auch bei hohen Salzkonzentrationen zuverlässig.

Zutaten: Methylcellulose E461, Maltodextrin.

Hinweis: Trocken lagern.