TARTUFLANGHE - Safran-Fäden La Mancha Spanien 0,5g

Safran-Fäden

Safran wird aus den getrockneten Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen. Jede Blüte enthält drei rote Blütennarben, die in Handarbeit herausgezupft und anschliessend getrocknet werden. 150.000 Blüten ergeben 1kg getrocknete Fäden. Darauf ist auch der hohe Preis zurückzuführen. Verwendung in der Küche für z.B. Risotto, Paella oder Bouillabaisse und zum Würzen von Meeresfrüchten. Dieser Artikel zeichnet sich durch eine hohe Färbekraft und ein reichhaltiges Aroma aus.

Zutaten: Safran.

Verarbeitung: zu Beginn des Kochens zugeben.

Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.