Louis Francois - OvoFree pflanzlicher Mousse Stabilisator 1kg

OvoFree Mousse

OvoFree Mousse ist eine pflanzliche Alternative zu Eiweiss und besteht aus Kartoffel und Erbseneiweiss sowie Flachsfasern. OvoFree Mousse muss mit Wasser dehydriert werden. Das Vorhandensein von Fetten verringert die Schaumbildung. Es wird empfohlen, OvoFree Mousse rehydriert mit 5% bis 7 % zu verwenden. 1kg Pulver entspricht etwa 470 bis 1830 Eiweiss.

Zutaten: Kartoffelprotein, Erbsenprotein, Leinsamenfaser.

Hinweis: Für Lebensmittel begrenzte Verwendung. Nicht für den Verkauf im Einzelhandel.

Dosierung: 5-7% zur Rekonstruktion des Eiweisses. Vor Feuchtigkeit und Hitze schützen.

Eigenschaften: Geeignet f. Halal-Ernährung, Geeignet f. Kosher-Ernährung, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.