Japanische Vinaigrette 360ml

Japanische Vinaigrette - Tobaya Suten 

Entdecke die authentischen Aromen und feinen Düfte einer traditionellen japanischen Vinaigrette, meisterhaft hergestellt von Tobaya Suten. Diese einzigartige Würzsauce kombiniert den intensiven Geschmack von Sojasauce mit der nussigen Note von Sesam und verleiht deinen Gerichten eine köstliche Tiefe.

Perfekt für:

- Salate & Rohkost: Veredel grüne Salate, Avocado oder Kohl mit nur wenigen Tropfen.

- Warme Speisen: Ideal für gebratenes Gemüse, Spargel, Lauch oder Muscheln.

- Asiatische Spezialitäten: Ein Muss für Shabu Shabu, Fondue, Ramen oder gegrilltes Fleisch.

Traditionell, vielseitig & voller Umami – die perfekte Ergänzung für japanische & kreative Küche! 

Zutaten: Reisessig, Sojasauce (Soja, Weizen, Salz, Alkohol), Pflanzenöl (Mais, Saflor), Zucker, Glukosesirup, Sesam, Salz, Geschmacksverstärker E621, Verdickungsmittel E415, Mirin

Zur Manufaktur Tobaya Suten:

Tobaya Suten setzt seit mehr als 300 Jahren die Tradition der japanischen Essighersteller fort. Seit 1710 in Fukui ansässig, hat sich der derzeitige Präsident (zwölfte Generation) mit der Zeit entwickelt und bietet eine breite Palette von Essigen und Gewürzen, deren Aromen nie aufhören, den Westen zu begeistern.

Die Philosophie der Familie Nakano ist einfach: Essig und Würzmittel müssen den Speisen, die für das menschliche Leben unverzichtbar sind, Geschmack verleihen.

Die Hauptaufgabe des Essigs besteht darin, den Geschmack der Speisen in den Vordergrund zu stellen. Er steht nie im Vordergrund, ist aber für einige Gerichte unerlässlich. Die Bedeutung seiner Nebenrolle besteht darin, dass er dem Gericht einen Hauch von Glanz verleihen kann.

Die Gärung lässt sich auf eine chemische Theorie reduzieren, aber jedes Mal, wenn Nakano San den Essig kurz nach dem erstaunlichen Prozess der Gärung beobachtet, kann er nicht anders als zu denken, dass es sich um Gottes Werk handelt: „Alles, was wir tun, ist, Sake in gedämpften Reis zu geben, wir fügen dem Essig eine Mutter hinzu und warten, bis er fermentiert ist. Was in einem Krug geschieht, kann nicht als einfache chemische Reaktion betrachtet werden. So wie Wasser und Luft Geschenke der Natur sind, ist auch die Gärung des Essigs ein Werk der Natur. Wir unterstützen dieses Werk nur. Der sensationelle Essig, der in unseren Krügen hergestellt wird, lässt mich immer wieder daran denken, dass kein Mensch das Gleiche tun kann, selbst wenn er die modernste Technologie einsetzt. “