Louis Francois - Pectine Medium Rapid Set 1kg

Pektin - Pectine Medium Rapid-Set

Geliermittel

Das Gel entsteht beim Abkühlen und härtet nicht schnell aus (15 bis 20 Minuten).

Das erhaltene Gel ist bei Erwärmung nicht wiederverwendbar.

Messung: 0,25 bis 0,5%

Hinweis: Kühl, trocken und gut geschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und Hitze schützen

Für weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine von Louis Francois erhältlich

- Pectin RS 150 

- Pektine NH 

- Pectagel Rose (für Eis und Sorbet)

- Pectagel 843 (für Fruchttopping und glasiertes Eis)

- Pectagel Rose

- gelbes Pektin, Pectin Jaune (für Fruchtpasten un feste Füllungen)