Shiro Shoyu Tsubaki - weisse Sojasauce 360ml

Shiro Shoyu Tsubaki - weisse Sojasauce

Shiro Shoyu, die weisse Sojasauce, ist ein einzigartiges Gewürz, das sich durch seine helle, fast transparente Farbe auszeichnet. Dieser helle Farbton wird durch die Verwendung eines höheren Anteils von Weizen im Vergleich zu Sojabohnen während des Fermentationsprozesses erreicht.

In der japanischen Küche wird sie besonders geschätzt, weil sie die kräftigen Farben der Gerichte hervorhebt, ohne sie mit einem dunkleren Farbton zu überdecken, wie es bei einer traditionellen Sojasauce der Fall wäre.

Diese Sojasauce ist frei von künstlichen Farbstoffen, Süssungsmitteln, Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln. Sie hat einen relativ salzigen Geschmack, der die Gerichte aufwertet, ohne dass zusätzliches Salz erforderlich ist.

Bitte beachte, dass Shiro Shoyu bei starker Hitzeeinwirkung die Farbe verändern kann. Die Aminosäuren und der natürliche Zucker in der Sojasauce können eine dunklere Farbe annehmen.

Nach dem Öffnen der Flasche kann es durch den erhöhten Kontakt mit Sauerstoff zu einer natürlichen Oxidation kommen, die dazu führen kann, dass die Sojasauce mit der Zeit dunkler wird. Trotz dieser Farbveränderung bleibt die Sojasauce genusstauglich und büsst nicht an Geschmack ein.

Um die helle Farbe zu erhalten, empfehlen wir, Shiro Shoyu nach dem Öffnen in den Kühlschrank zu stellen. Dadurch wird der Oxidationsprozess verlangsamt und die helle Farbe bleibt länger erhalten.

Verwende Shiro Shoyu, um Suppen und Eintöpfen eine besondere Geschmackstiefe zu verleihen, ohne die Brühe zu verdunkeln, und um Nudeln und geschmortes Gemüse dezent zu würzen.

Erhältlich in 360ml und 1800ml.

Zutaten: Weizen, Salz, Zuckerrohralkohol, Soja, Aspergillus Oryzae Hefe

Hinweise: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.