- Sonderpreis!
![ProSorbet 5 Natur - Sorbet Stabilisator kalt- & warmlöslich 3kg ProSorbet 5 Natur - Sorbet Stabilisator kalt- & warmlöslich 3kg](https://chefstore.ch/img/p/4/8/9/5/4895-large_default.jpg)
![ProSorbet 5 Natur - Sorbet Stabilisator kalt- & warmlöslich 3kg ProSorbet 5 Natur - Sorbet Stabilisator kalt- & warmlöslich 3kg](https://chefstore.ch/img/p/4/8/9/5/4895-side_product_default.jpg)
Gemisch aus Stabilisatoren und Emulgatoren, vegan
Eigenschaften: Stabilisator für Sorbets
Gebrauchsanweisung: Mit der Basis mischen
Anwendung: Jede flüssige oder halbflüssige Zubereitung auf Milchbasis
Anmerkungen: Geeignet für Veganer
Dosierung: 5g auf 1kg Masse
PAC: 6,5%.
POD: 3%.
Stabilisierungsmittel: Stabilisatoren für Speiseeis oder Schäume sind komplexe Mischungen aus Verdickungsmitteln, Emulgatoren, Geliermitteln und Belüftungsmitteln, die für eine perfekte Textur von Speiseeis, Sorbet, Mousse oder Schaum sorgen und sehr einfach anzuwenden sind. Immer mit größtem Respekt vor dem zu texturierenden Geschmack.