Sojasauce mit Koji, Japan

Diese Sojasauce wird von einem auf Koji spezialisierten Hersteller produziert. Es handelt sich um eine süsse Sojasauce, die sehr reich an Umami ist.

Horaiya Honten, 1906 in Koriyama gegründet, ist stolz auf sein Wissen über Koji. Es ist eine der Hauptzutaten, die in jedem Produkt des Unternehmens enthalten ist. Vor mehr als 100 Jahren wurde das Unternehmen von Yutaro Yaginuma gegründet. Er stellt seinen eigenen Koji nach traditionellen Fermentationsmethoden her, die er im Laufe der Jahre ständig weiterentwickelt hat.

Verwendung: Sie passt sehr gut zu Sashimi und Sushi, schmeckt aber auch einfach über Tofu oder Reis. Dank seiner cremigen Textur und seines süssen Geschmacks kannst du wahre Gourmet-Marinaden für Thunfisch oder Hähnchen zubereiten. Du kannst ihn auch für köstliche Saucen und Salatdressings verwenden.

Zutaten: Sojasauce (enthält Sojabohnen und Weizen), Koji 38%.