![ProCrema100 Calent 3kg ProCrema100 Calent 3kg](https://chefstore.ch/img/p/6/9/2/4/6924-large_default.jpg)
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Gemisch aus Stabilisatoren, Emulgatoren, Auflockerungsmitteln & technischen Zuckern für die Herstellung von pasteurisiertem Speiseeis
Eigenschaften: Stabilisator für Eis und z.B. auch geeiste Suppen
Anwendung: Die erhitzten Zutaten mit Procrema zusammenmixen
Dosierung: 100g/ Liter. Emulgiert Zutaten bis zu einem Gesamtfettanteil von 25%