Cremor Tartar Weinstein Pulver

Kaliumbitartrat / Feines, weisses, kristallines Pulver

Eigenschaften: Stabilisator und Emulgator, verhindert das Auskristallisieren von Zucker.

Gebrauchsanweisung: Direkt im kalten Zustand auftragen und unter Rühren einarbeiten.

Anwendung: Jede Art von Flüssigkeit. In Kombination mit Bikarbonat wird eine Volumenzunahme in Gebäckteigen erreicht / Hilft, das Aufschlagen von Eiweiss und Sahne zu stabilisieren / Vermeidet das Auskristallisieren von Zucker bei der Zubereitung von Karamell.