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Glicerina - Vegetarisches Glycerin, 1.3kg
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Sosa Glicerina Liquida

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    Vegetarisches Glycerin, E422

    Pflanzliches Glycerin

    Eigenschaften: Frostschutz, Emulgator. Erleichtert die Verbindung von Fettmolekülen mit Wasser.

    Gebrauchsanweisung:In Kaltem oder Warmen mischen. Antigefriermittel und Emulgator. Verhindert den "fatbloom" bei Pralinen und Trüffeln und das Austrocknen von Eiscreme.

    Anwendung: Eiscremes, Ganaches, jede Zubereitung, die Wasser und Fett enthält, Speiseeis / Sorbets / Biskuit / Bonbons / Trüffel / Mousse / Zuckerpastillen

    Sosa Ingredients
    59000004

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