Emulgator, Emulgier Paste

Gemisch aus Glycemul und Sucroemul auf wässriger Basis

Die perfekte Lösung für stabile Emulsionen in der Küche. Diese Mischung aus sorgfältig ausgewählten Emulgatoren und Zutaten bietet eine einfache und effektive Möglichkeit, die Textur und Stabilität kulinarischen Kreationen zu verbessern. Ideal für die Herstellung von Saucen, Dressings und anderen Lebensmitteln, bietet die Emulgierpaste eine zuverlässige Methode, um eine gleichmässige Verteilung von Fett und Wasser zu erreichen.

Eigenschaften: Emulsionen mit hoher Stabilität

Gebrauchsanweisung: Direkt im kalten Zustand auftragen

Anwendung: Jede Art von Flüssigkeitsverarbeitung mit einem fetthaltigen Anteil

Beobachtungen: Weiss-elfenbeinfarbene Farbe, leicht süsser Geschmack und neutrales Aroma

Zubereitungen: Emulgierte Vinaigretten / Frucht- oder Gemüsemayonnaisen ohne Ei

Dosierung: 8g/kg

*Ein Verdickungsmittel kann hinzugefügt werden, um die Konsistenz zu erhalten z. B. Xanthan, Guarkernmehl

Reduziert aufgrund von MHD: 26.08.24