Sosa Lactiwhip

Stabilisator für kalte Flüssigkeiten

Der Whip kann kalt mit allen Arten von Flüssigkeiten gemixt werden und stabilisiert Schäume, die mit dem Espumasprayer hergestellt werden. Auch Meringue- und Macaronmassen kann man mit Whip (nur aus Fruchtsäften & Zucker, ohne Ei oder Milchprodukte!!) aufschlagen.

Zutaten: MILCHPROTEINHYDROLYSAT, Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan Gummi E415

Dosierung: Merinque: 1-2 g/kg; Marshmallow: 3 g/kg; Foam: 5 g/kg

Eigenschaften: Eiweiss aus tierischer Milch

Hinweis: Kühl bei +5°C bis +25°C und trocken lagern