Gewürzgarten - Pfeffer, schwarz, ganz, 120g

Gewürzgarten - Pfeffer, schwarz, ganz, 120g

Schwarzer Pfeffer wird aus nahezu ausgereiften grünen Pfefferfrüchten gewonnen. Die Beeren werden in kochendem Wasser blanchiert, um den Fermentationsprozess zu starten, bei dem sie sich schwarz färben. Danach erfolgt die Trocknung, oft in der Sonne, wodurch die charakteristischen, runzligen schwarzen Körner entstehen. Dieser ganze Pfeffer verleiht Gerichten eine kräftige Schärfe und eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten, Saucen, Suppen und Eintöpfen. Besonders in der mediterranen und asiatischen Küche bringt er eine würzige Tiefe und angenehme Schärfe. 

Zutaten: Pfeffer schwarz (Piper nigrum Fruct. tot.).

Hinweise: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.