Fenchelsamen, gemahlen 1kg

Fenchelsamen, gemahlen

Gemahlene Fenchelsamen haben einen süsslich-würzigen Geschmack, der an Anis und Lakritze erinnert, dabei aber wesentlich milder und dezenter ausfällt. In der Küche wird Fenchel häufig verwendet, um Speisen eine warme, leicht süsse und aromatische Note zu verleihen. Besonders in der mediterranen und orientalischen Küche finden Fenchelsamen oft ihren Platz in Gewürzmischungen. Sie harmonieren hervorragend mit Fisch und Meeresfrüchten, aber auch mit Fleischgerichten, Eintöpfen, Currys und Gemüsegerichten. Fenchelsamen sind ausserdem ein beliebtes Gewürz in Tees und werden traditionell eingesetzt, um die Verdauung zu fördern, da sie eine beruhigende Wirkung auf den Magen haben. Wenn du gemahlene Fenchelsamen verwendest, solltest du sie sparsam dosieren, da ihr Geschmack schnell dominierend sein kann. Sie eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Gewürzmischungen – etwa für Fischgerichte (z. B. in Kombination mit Dill und Zitronenschale) – aber auch für Brotgewürze oder in Süsspeisen wie Kuchen und Keksen.

Zutaten: Fenchel (Foeniculum vulgare).

Hinweise: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.