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Sie ist eine milde bis mittelstarke Chili-Sorte, die aus der getrockneten Poblano-Chili gewonnen wird.
Mit ihrem tiefen, süsslichen Geschmack und leicht rauchigen Noten ist sie eine der wichtigsten Zutaten in der mexikanischen Küche. Das gemahlene Ancho-Pulver eignet sich hervorragend für Saucen, Marinaden, Eintöpfe und Mole (eine klassische mexikanische Sauce). Es verleiht Gerichten eine subtile Wärme und komplexe Aromen, ohne zu überwältigen. Die Chili Ancho ist weniger scharf als viele andere Chilis, aber ihre fruchtigen und erdigen Aromen machen sie zur idealen Wahl, um deine Gerichte mit einer angenehmen Schärfe und Tiefe zu bereichern.
Zutaten: Chili.
Hinweise: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Farbabweichungen kommen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.