Camerun Pfeffer, weiss, ganz, 1kg

Camerun Pfeffer, weiss, ganz, 1kg

Ein besonderer Pfeffer, der seinen Ursprung in Westafrika hat, zeichnet sich durch eine mildere Schärfe und ein komplexes Aroma aus, das sowohl würzig als auch leicht blumig und fruchtig sein kann. Im Vergleich zu anderen Pfeffersorten, wie dem schwarzen Pfeffer, hat der weisse Pfeffer eine sanftere Schärfe und eine zarte, fast süssliche Note, die ihn besonders in der gehobenen Küche beliebt macht. Ganze Körner haben den Vorteil, dass sie ihr volles Aroma länger bewahren. Um das Aroma freizusetzen, kannst du sie kurz vor dem Gebrauch frisch mahlen oder in einem Mörser zerstossen. Er wird häufig in Fisch- und Geflügelgerichten verwendet, aber auch in Eintöpfen und schmackhaften Saucen. Zudem eignet er sich gut für die Zubereitung von Marinaden, da seine mildere Schärfe gut mit anderen Zutaten harmoniert. In der europäischen Küche findet man ihn gelegentlich in feinen Sossen, Suppen oder sogar in einigen Desserts, da er die süssen Aromen gut unterstützen kann.

Zutaten: Weisser Pfeffer.

Hinweise: Kühl (max. +15 °C), trocken und lichtgeschützt lagern.

Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.