Valrhona Itakuja Bitter - dunkle Couverture 3kg

Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture

Die Plantage M. Libanio mit Itakuja 55 % ist eine der ersten von Valrhona entwickelten Schokoladen, die durch Zweifach-Fermentation entstanden sind. Kakaobohnen sind fermentiert, das ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man können. Dafür braucht man Zucker. Die Bohnen werden erst mit Passionfruchtpulpe vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder von der Pulpe befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Wem wundert es dann, die Schokolde intensiv nach Passionfrucht schmeckt. Einfach fruchtig und exotisch.

Die Valrhona Callets Couverture stehen für höchste Qualität und exzellenten Geschmack. Diese edlen Schokoladen-Callets sind perfekt für die professionelle Verarbeitung und bieten eine geschmeidige Textur sowie ein intensives Aroma. Ob für Pralinen, Desserts, Glasuren oder feine Backwaren – mit Valrhona gelingt jede Kreation.

Das macht die Valrhona Callets besonders:

✔ Feinste französische Kuvertüre – Vollmundiger Geschmack & cremiger Schmelz

✔ Optimale Verarbeitung – Perfekt temperierbar für Pralinen & Überzüge

✔ Vielseitig einsetzbar – Ideal für Mousse, Ganache, Glasuren, Backwaren & mehr

✔ Praktische Callets-Form – Einfaches Dosieren & gleichmässiges Schmelzen

✔ Nachhaltige Kakaobohnen – Hochwertige Rohstoffe mit Rückverfolgbarkeit

Perfekt für deine Schokoladenkreationen

Ob geschmeidige Füllungen, edle Überzüge oder feine Desserts – die Valrhona Callets Couverture sorgen für ein erstklassiges Ergebnis und machen deine Kreationen zu einem echten Genussmoment.

Entdecke die Welt der hochwertigen Schokolade mit Valrhona – für einzigartige Genussmomente! 🍫✨

Zutaten: Zucker, mit dem Fruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Brasilien, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, Naturvanilleextrakt.