Tonburi - Landkaviar, Feldkaviar, Japan 280g

Tonburi - Landkaviar

Entdecke den einzigartigen Geschmack von Tonburi, auch bekannt als Landkaviar oder Feldkaviar – ein seltener, traditioneller Leckerbissen aus Japan! Tonburi sind die essbaren Samen der Sommerzypresse (Bassia scoparia), die durch ihre kleinen, glänzenden, schwarzen Körner und die kaviarähnliche Konsistenz beeindrucken.

Was macht Tonburi so besonders?

- Fein-nussiger, leicht bitterer Geschmack

- Kaviar-ähnliche Konsistenz – zart und dennoch bissfest

- Vielseitig einsetzbar in der japanischen und internationalen Küche

So verwendest du Tonburi in der Küche:

- In Salaten: Nach dem Einweichen einfach abtropfen lassen und mit frischem Gemüse, Seetang oder Tofu mischen – für ein besonderes Umami-Erlebnis.

- In Reisgerichten: Mische Tonburi unter Sushi-Reis oder Chirashi-Zushi – ein optisches und geschmackliches Highlight!

- In Suppen und Eintöpfen: Gib Tonburi gegen Ende des Kochvorgangs in klare Suppen oder Eintöpfe – für eine feine, kaviarähnliche Note.

- Als Topping: Perfekt als Beilage zu kaltem Tofu, Sashimi oder Donburi – die knackige Konsistenz verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.

Tonburi wird besonders in der Region Akita in Japan seit Jahrhunderten geschätzt. Die Samen werden sorgfältig geerntet und verarbeitet, um die charakteristische Textur und das feine Aroma zu bewahren.

Zubereitungstipp:

1. Spüle die Tonburi-Samen unter kaltem Wasser ab.

2. Weiche sie dann 15 bis 20 Minuten in kaltem Wasser ein, um die Bitterstoffe zu entfernen.

3. Abtropfen lassen – und schon sind sie bereit für deine Lieblingsgerichte!

Warum Tonburi ein Must-Have ist:

- Vegan und glutenfrei

- Reich an Mineralien und Ballaststoffen

- Geschmackliche und optische Bereicherung für viele Gerichte

Zutaten: Tonburi

Hinweis: Ungeöffnet kühl lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern.