Maltozoon T, Tapiokamaltodextrin von Biozoon 1kg

Maltozoon T von Biozoon

Absorptions / Trägerstoff

Maltodextrin hat eine geringe Süsskraft, eine hohe Absorptionsfähigkeit und ist nahezu geschmacksneutral.

Durch die hohe Fettaufnahmefähigkeit von Maltozoon T lassen sich hauchfeine Puder mit Geschmack herstellen. Darüber hinaus gut geeignet zum Entfetten von Suppen und Soßen. Anwendungsbeispiel: 50 ml Schoko-Nougat-Creme mit 5 Dosierlöffeln Maltozoon T gründlich vermischen und durch ein Sieb streichen. Das Schoko-Nougat-Pulver kann nun als Topping für viele Desserts verwendet werden. Funktioniert auch für herzhafte Speisen, z. B. mit Olivenöl.