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Glicerina - Vegetarisches Glycerin, 1.3kg
26,00 CHF
inkl. MwSt.
Sosa Glicerina Liquida
Vegetarisches Glycerin, E422
Pflanzliches Glycerin
Eigenschaften: Frostschutz, Emulgator. Erleichtert die Verbindung von Fettmolekülen mit Wasser.
Gebrauchsanweisung:In Kaltem oder Warmen mischen. Antigefriermittel und Emulgator. Verhindert den "fatbloom" bei Pralinen und Trüffeln und das Austrocknen von Eiscreme.
Anwendung: Eiscremes, Ganaches, jede Zubereitung, die Wasser und Fett enthält, Speiseeis / Sorbets / Biskuit / Bonbons / Trüffel / Mousse / Zuckerpastillen
59000004
Sosa Glicerina Liquida