Antioxidantien & Säureregulatoren

Diese Produktreihe macht Lebensmittel sauer, indem sie ihren pH-Wert senkt. Ebenfalls können sie auch dazu dienen, Oxidation zu verhindern und somit die Haltbarkeit zu verlängern. Sie tragen auch dazu bei, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Die Regulierung des Säuregehalts verbessert die Eigenschaften bestimmter Produkte wie Geliermittel, indem sie deren Gelierfähigkeit erhöht oder verringert. Häufig werden sie in Süsswaren, Erfrischungsgetränken, Säften und anderen Getränken, Molkereiprodukten, Konserven und Backwaren verwendet.