Roselli large Japanese style chef`s knife

Japanese chef knife, large

Ein größeres Kochmesser im japanischen Stil, das sich für eine breite Palette von Aufgaben eignet, vom Hacken bis zum Tranchieren. Die Klinge ist etwas schmaler als bei Small chef's, aber das höhere Gewicht erhöht die Schlagkraft. Die lange, gerade Klinge ermöglicht auch lange Schnitte für das Schneiden von Fleisch und Fisch in dünne Scheiben.

Die Klinge ist aus geschmiedetem Kohlenstoffstahl und der Griff aus gewelltem Birkenholz, das mit Leinöl beschichtet ist - das sorgt für einen festen Griff, auch wenn es nass ist.

Dazu gibt es eine Messerablage aus Birke, ebenfalls mit Leinöl beschichtet.

Gefertigt, geschliffen und perfektioniert von Hand in Harmoinen, Finnland.

Jedes Produkt ist ein Unikat. Muster und Textur der natürlichen Materialien können variieren.

Stahl: Kohlenstoffstahl

Härte: Etwa 60 HRC

Länge der Klinge: 250 mm

Gesamtlänge: 370 mm

Dicke der Klinge: 3 mm

Gewicht: 260 g

Griff: Birke gewellt